Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

Kālis ir sakne, kas reizi divos gados augs kāposti ģimene, kas parādījās kā rezultātā atlases galda rāceņi un kāļi un kāposti. Aug mitrās augsnes, veģetācijas sezonā svārstās no 110 līdz 120 dienām. Sadales iegādājies tikai divas šķirnes – zviedrijas un Krasnoselskaya.

Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

Pirmajā gadā stādot sēklas aug saknes un lapas, otrais augļu veidā multi-iesēta pākstīm, un ziedi.

Saknes izskats un garša līdzīga rāceņu, tikai nedaudz lielāks, apaļas vai ovālas pelēki zaļu vai sarkanu-violetu mizu. Iekšpusē mīkstums ir dzeltenā, baltā vai oranžā krāsā, kas atkarībā no šķirnes.

Iegādāties svaigas saknes, plānotās maltītes, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību uz savu cietoksni, tāpēc nebija iespiedumi, zaļie dzinumi. Priekšroka vidējais lielums augu.

Ja jūs neesat iet taisni no viņa kaut ko pagatavot, tad ielieciet to citā maisā, ko dara daži caurumi pagājušo gaisa, paslēpjoties ledusskapī sadaļā dārzeņi. Stundu pirms gatavošanas, noņemt, mazgāt un tīrīt.

Satura rakstu

Kālis un tās vēsture

Kur bija šo augu ir, neviens nezina, tieši tā. Daži uzskata, ka no Vidusjūras reģiona, kur hibridizācijas ir noticis nejauši. Tas bija aprakstīts 1620 zviedru botāniķis K. Bauhin. Šo augu ieguva nosaukumu – "zviedru rācenis."

Citi pētnieki rīkot dažādas versijas. Kā rāceņi ir ļoti auksts-hardy augu, kas spēj izturēt sasalšanas, tā bija populāra Sibīrijā.

Tur sāka audzē visā Ziemeļeiropā. Protams, šo augu nav bail no karstuma, bet tas ietekmē tās garšu.

Šodien, sakņu dārzeņu ļoti populārs Zviedrijā, Norvēģijā, Somijā, Vācijā, Francijā, Īrijā, Krievijas un pat ASV. Šveicē ir ikgadējs svinības par godu Zviedrs.

Noderīgas un kaitīgas īpašības Zviedrs

Kālis sastāv no cukura, šķiedrvielu, pektīnvielas, olbaltumvielas, cieti, b vitamīnu, C, minerālsāļiem, rutīns, ēteriskās eļļas.

Izmantot augu ļoti liels. Lai ārstētu daudzas slimības, gan ārējā, gan iekšējā lietot augļus un sēklas.

Kādas ir viņu priekšrocības:

Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

  1. Pateicoties kalcija, augļi ir labs līdzeklis, lai stiprinātu kaulu audu;
  2. Verdošā ūdenī zaparivayut sēklas, novārījums ir gatavi skalot, smaganas, lai noņemtu iekaisumu;
  3. Augļu sulām piemīt antibakteriālas īpašības, kas var efektīvi dziedēt ārējās brūces un apdegumus;
  4. Vitamīnu komplekss palīdz papildināt to trūkums nelabvēlīgi laika apstākļi un pēc periodiem, ilgstošas slimības gadījumā;
  5. Šķiedras attīra zarnas, samazina krēslu, samazina tūsku, tādēļ ieteicams aizcietējums, un nespēju, nieres, lai tiktu galā ar lieko šķidrumu;
  6. Sastāvs augu ir mucolytic un expectorant rīcības. Atvieglo hronisku slimību bronhos un plaušās.
  7. Askorbīnskābe, kas ir iekļauti saknēm, ir ļoti stabils, termiski apstrādātas, saglabājas uz ilgu laiku. Tātad jums ir nepieciešams, lai izmantotu to, lai stiprinātu imūnsistēmu un ātri atgūšanas gadījumā, ja ir saaukstēšanās.
  8. Uzlabo vielmaiņas procesus organismā, kaitīgo holesterīnu no tā, ka asinis tiek attīrītas. Noderīgi aterosklerozes.

Ļaunumu sakne ir tā, ka tas ir daudz šķiedrvielu, akūtu un hronisku saslimšanu procesu kuņģī un zarnās var vēl vairāk saasināt slimību. Lai no tā izvairītos, nelietojiet to ar laikposmā no slimības saasinājumi.

Ko darīt ar rutabagas

Kālis ir barojošu augu saknes, kas ir pārāka par rāceņu pāris reizes. Pārtikā to izmanto dažādos veidos. Izejvielas, augu izmanto salātiem. Tas notiek arī ar citiem dārzeņiem. Tā var būt arī gurns broiled, cepti, pildīti, ceptas vai vārītas.

Augļi, ko izmanto ēdiena gatavošanai un garšvielas no augšas. Svaigas tas šķēlēs, salātus, kā zaļumus, kaltētas – pievienot mērces un zupas. Topi īpaši noderīgs ziemā kā visaptverošu vitamīna Papildināt.

Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

Ēdieni rāceņi ir ļoti daudzveidīga. Tas var būt pīrāgus, kas pildīti ar rīvētu dārzeņu (pagatavot Kanāda), sautējumi, zupas, sānu ēdieni, salāti.

Piemēram, somijas tradicionālais ēdiens ir rācenis, kastrolis, franču viņai patīk virtuvē LIELBRITĀNIJĀ populārs ir kartupeļu-rāceņu biezenis.

Mūsu valstī, šo augu izmanto reti, ēdiena gatavošanai. Bet tas pavāriem ir ļoti viegli. Jūs varat ātri izdarīt veselīgu uzkodu ar rīvētu rāceņu un burkānu, pievieno kubiņos salami, kleita to ar mērci.

Mēs saņēmām šo salāti, kas apmierinās jūsu izsalkumu un dod spēku jauniem sasniegumiem. Protams, šeit var iekļaut arī iztēle un eksperiments maz. Salāti "Vinegreta" tas vienkārši vārītas, sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Kopumā receptes rutabagas ir pietiekami. Piemēram, sirsnīgs zupas darbu ar root. Viņš ir tikai salds, tas nav nepieciešams, jo lielā daudzumā, lai netraucētu citu saldās saknes (bietes, burkāni).

Vieglākais veids, kā cept šķēlēs rāceņi krējuma mērci. Labs veids ir pievienot ar burkānu un ķirbju, un aizpildīt tos ar ceptiem sīpoliem un garšvielām. Šādu noderīgu sautējums aizstās savu smago vakariņas, kas pēc tam ietekmē veselību, gremošanas traktā.

Receptes no Zviedrs

Receptes rutabagas no daudzu cilvēku tik interesanta, ka katrs ēdiens ir ar savu unikālo garšu un aromātu. Bet salātus ieņem pirmo vietu starp pārējo.

Jo tie papildina gaļas un zivju ēdienus, garnishes, pikantas uzkodas, kas palīdz sagremot taukus un pārtikas milti. Apsvērt dažas uzkodas ar rāceņi, kāposti.

Salāti rutabagas un āboliem:

Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

  • 4 āboli;
  • 2 rāceņi;
  • 2 zariņiem pētersīļi;
  • 2 zariņi, selerijas;
  • medus karoti;
  • karoti citrona sulas;
  • skābs krējums pildījumam.

Rāceņi un āboli labs, režģis, tikai ar āboliem izņem sēklas. Šie sajauc sastāvdaļas, pārlej tos sulu, medu, krējumu. No augšas uz rotā ar zaļumiem, pētersīļi un selerijas.

Šo uzkodu var pievienot arī ķirbju vai selerijas sakne. Ja jums nepatīk, medus, tad nelietojiet to.

Rāceņu salāti, šķiņķi un pistāciju rieksti:

  • 120 grami rāceņi;
  • 20 grami sālītas pistācijas;
  • 100 grami šķiņķa;
  • 50 gramus redīsu;
  • zaļš sīpoli;
  • pētersīļi;
  • pildījumam: 100 g majonēzes, 2 ēdamkarotes sinepju, pipariem.

Vāra, mazgā galda rāceņi un kāļi, nomizoti, sagriezti šķēlēs, šķiņķi, arī sagriezti mazos, redīsi – aprindās. Smalki sakapāt sīpolu un pētersīļus. Sasmalcina pistācijas ar mannu. Sajauc sastāvdaļas pildījumam.

Ēdiens likt dārzeņu, šķiņķa, pārkaisa top ar pistācijas, garšaugus, pārlej sinepju-majonēzes mērci.

Piezīme: šķiņķi var aizstāt citi mīlestības gaļu. Tas var būt vistas, cūkgaļas, liellopu gaļas, Turcija. Tikai pirms pievieno pārējās sastāvdaļas, jums ir nepieciešams, lai sagriež šķēlēs un apcep sviestā, līdz piedāvājumu.

Galda rāceņi un kāļi, cepti krējumu ar garšvielām:

Noderīga gatavošanas galda rāceņi un kāļi

  • 1,5 kg kāpostu, rāceņu;
  • 2 ēdamkarotes. krējums;
  • 200 g rīvmaize;
  • ½ Glāze cukura sīrups;
  • vistas olu;
  • 1,5 tējkarotes ingvera;
  • ½ Tējkarotes muskatrieksts, baltie pipari;
  • tējkarote sāls bez slaidiem;
  • 20 g sviesta.

Rāceņi mizoti, jāmazgā zem tekoša ūdens. To sagriež lieliem gabaliem, vāra sālītā ūdenī, līdz tas kļūst mīksts. Izkāš buljonu pannas un darīt no rāceņu biezenis.

Tā piebilda, 180 g cepumi, sīrups, ola, krējums, garšvielas. Beat ar mikseri, tad pārlej ar buljonu. Jāpiebilst, līdz maisījums ir pietiekami mīksts. Pārējo var tikt izliets.

Izplatīt šo maisījumu ietaukotā bļodā, lai cepot, apkaisa top ar rīvmaizē, kas bija pa kreisi, mēs ieliekam dažas plānas slāņos sviests. Cep krāsnī noteiktā temperatūra 170 grādiem. Laiks – aptuveni 1,5 stundas.

Zviedrs ir ļoti pašpietiekama augu. Tas var būt patērē dažādus ēdienus, bez laikietilpīga sagatavošanās darbus. Agrāk Krievijā tas bija populārākais augu vecāka gadagājuma cilvēku vidū, jo tas stiprina kaulu audu, kas gadu gaitā zaudē savu spēku.

Pagatavot ēdienu no rutabagas, lai saviem vecākiem, vecvecākiem un bērniem un citiem radiniekiem, ka tie bija spēcīgi un veseli!

Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies