Receptes zīdīšanas cūku visu cepeškrāsnī

Piens tiek uzskatīts par cūku, kas izrādījās trīs mēneši, un viņš joprojām sūkā dzemdē. Šis dzīvnieks ir ļoti maiga un flavorful gaļas, ko nevar salīdzināt ar jebko. Ēstgribu karkasa cep visu ar pildījumu, gan bez tā, un pagatavoti uz iesma.

Apskatīsim detalizētas instrukcijas par to, gatavojot svētku maltītes, kas tika pasniegti pie galda un karaļi.

Satura rakstu

Zīdīšanas cūku uz iesma

Šis ēdiens ir savas quirks, kas jums ir nepieciešams apsvērt, lai padarītu patiesi garšīgs ēdiens ar garšīgu garoziņu un konkursu miesu. Tas ir labākais, lai izmantotu bērzu oglēm, kas piešķir gaļai brīnišķīgu garšu. Kopumā sagatavotas sastāvdaļas ir pietiekami 8 porcijas.

Cooking, jums vajadzētu veikt cūku.

  1. par sālījumā: 2.5 litri ūdens, 0.5 ēdamkarotes jūras sāls un 1 ēdamkaroti garšvielas;
  2. lai marinādes: 4 ēdamkarotes. etiķis, 2 ēdamkarotes. karotes jūras sāls un jamaikas, 1 tējkarote sarkano piparu, 3 sīpoli un 2 rūgto piparu.

Rokasgrāmatas sagatavošana:

Receptes zīdīšanas cūku visu cepeškrāsnī
  1. cūku liemeņu rūpīgi nomazgā gan no ārpuses, gan iekšpuses. Pēc tam, izmantojot papīra dvieļi, Pat sausa. Lai sagatavotu sālījumā, sajauc sāli ar garšvielām, un pēc tam izšķīdina maisījumā ar ūdeni. Tik labi, lai proselyte gaļu no visām pusēm, tas ir nepieciešams, lai ņemtu lielu šļirci un gatavi samazināt prom sālījumā karkass, trūkst kājas, galvas, utt.;
  2. sagatavoti cūku tie cieši no visām pusēm ar zvejas līniju. Tādā gadījumā, ja ir īpašs klipus uz karkasa, tad izmanto tos. Tas ir laiks, lai augu cūka uz iesma un noteikt to virs uguns. Pastāvīgi flip vistas gatavot vienmērīgi;
  3. jums ir nepieciešams, lai marinādē cepšanai, tīrīt dārzeņus un sagriež tos plānās gredzeni. Pievienojiet atsevišķā traukā un pievieno pārējās sastāvdaļas. Tagad jums ir nepieciešams, lai smērviela ar marinādes karkass no visām pusēm. Atkārtojiet šo procedūru ik pēc 40 min, Līdzīgu procedūru, kas palīdzēs iegūt skaistu un flavorful garoza. Vidēji, gaļa tiks sagatavoti 4-5 stundas, lai pārbaudītu gatavību, jums ir nepieciešams, dziļa durta brūce liemeņa pie tās biezākajā vietā un caurumi ir jāpiešķir skaidrs, sula. Pa kreisi, lai ņem cūku, dekorē un pasniedz.

zīdīšanas cūku ar vīna marinādē

Tiek uzskatīts, ka labākais marinādē par cūkgaļu ir vīns, kas padara gaļa sulīga, maiga un ļoti garšīgs. Lai kalpotu ēdiens, kas jums ir nepieciešams karsts, lai viegli rotāt, piemēram, dārzeņi. Sagatavotas sastāvdaļas ir pietiekami apmēram 8 porcijas.

Recepte šī zīdīšanas cūku ietver šādus produktus: cūka sver 2,5 kg selerijas, 0,5 glāzi sausa sarkanvīna, 2 ēdamkarotes. karote sinepju sēklas, balzamiko un sojas mērci, dārzeņu un sviesta, 0.5 tējkarote zemes kanēlis, 1 tējkarote paprikas un piparu graudiņi, sāls, muskatrieksts un sauss Baziliks.

Rokasgrāmata gatavošanas gaļu vīna marinādē:

Receptes zīdīšanas cūku visu cepeškrāsnī
  1. kā mēs gatavot, marinādes, tas ir nepieciešams, lai sāktu. Javas, apvienot Baziliku un citas garšvielas. Labu darīt, lai atklātu aromāti, garšvielu izmanto. Liec tos bļodā, pievieno sāli un tad ielej vīnu un sojas mērci. Samaisa visu un pēc tam likt sinepes, eļļu un etiķi. Atkal samaisa un atstāj uz brīdi, lai sajauktu reālā lieta;
  2. tagad iet uz ķermeņa, kas ir nepieciešama laba mazgāt un sausa, gan ārpuses un iekšpuses. Pēc tam veiciet iegriezumus kopā, bet nebūtu pārāk dziļi ievainota. Šādas manipulācijas ļaus labs promarinovatsya gaļu. Rūpīgi ieziest karkass no visām pusēm ar sagatavotā marinādē. Ņem pudeli, un wrap to ar foliju un tad ieliek cūku tur savu formu;
  3. ņem cepamo trauku un vieta apakšā, selerijas un vieta karkass. Atstājiet to 45 minūtes, cūkgaļas iemērc smaržīgu maisījumu. Pēc tam sagatavoti ar sviestu, otiņu astes, ausīm un papēžiem, un pēc tam šīs vietas ietīt folijā. Tas novērstu erozijas šo trauslo kautķermeņa daļas. Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet formā un cep 1,5 stundas Kalpot apaudzis ar dārzeņiem un garšaugiem.

Pildīti zīdīšanas cūku ar aknām

Mēs ierosinām apsvērt oriģinālā recepte, kas ir ideāli piemērots svētku galda. Neparastas uzpildes padara ēdiens ļoti garšīgs un sirsnīgs. Tas ir iespējams piemērot tikai gaismas salāti vai uzkodas.

Par šo recepti, zīdīšanas cūku visu jāņem: cūkas, kas sver aptuveni 5 kg, 385 ml baltā vīna un buljona, 1 ēdamkarote. griķi 2 ķiploka, 255 g aknas, vistas un liellopa, pāris spuldzes, 55 g, kaltētas sēnes un cūku tauki, divas olas, 125 ml brendija, sāls, pipari, 2,5 ēdamkarotes. sviesta un 1 ēdamkarote augu eļļas, un 175 g speķa.

Kā gatavot pildīti visu zīdīšanas cūku cepeškrāsnī:

Receptes zīdīšanas cūku visu cepeškrāsnī
  1. par starteri, karkasu vajadzētu ieliet verdošu ūdeni, kasīšana, un tad, ar lāpu sear. Pēc tam, tas būtu labs mazgā no iekšpuses un ārpuses un sausa. Nākamais solis ir griešana ar asu nazi karkass no ribas, izņemiet kaulus, atstājot tikai kājas. Tad IERĪVĒ no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem. Gatavot cūku visu, un ir rūpīgi piešūtas ar zvejas līniju, bet ne līdz galam, lai varētu piepildīt kuņģi ar iekšām. Ielieciet tukšu savā veidā, otu uz visām pusēm brendiju un atstāj aukstā 10 h;
  2. lai sagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams, sēnes, pārlej ar pāris glāzēm verdoša ūdens un atstāj uz 25 minūtes, pēc tam nodot tos uz plīts, vāra un slīpums ir colander. Sēnes nomazgā un sagriež gabaliņos. Veikt kastrolis ar biezu dibenu, uzkarsē eļļu un apcep tas griķu un tad ielej saspringtas buljons paliek pāri pēc ēdienu gatavošanas sēnes. Pēc vārīšanas, ielieciet pipariem un sāli. Vāra 20 minūtes ar zemu siltuma;
  3. tagad iet uz aknām, tīrīt, noņemt visu lieko un sagriež šķēlēs. Nomizo sīpolu ar ķiploku un smalki sakapāt tos. Karbonāde ar bekonu un sauté tā cepties, kamēr Zeltaini. Tad pievienojiet aknas un vāra vēl 5 minūtes derīguma laiks likts viss atsevišķā bļodā. Tajā pašā eļļā apcep sīpolus, līdz zolotisty, tad ielieciet ķiplokiem un sēnēm. Gatavot visu 3 minūtes, tad pārlej ar 0,5 glāzi vīna un vāra, līdz tas ir iztvaikojis;
  4. tas ir laiks, lai ielej buljonu un pēc vārīšanas, visu vāra uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes pār augstu siltumu. Pievienot bekonu ar aknu un atkal vāra. Tad izņemiet trauku ar šķīvja un ļaujiet atdzist. Aknu nodot griķi un iepriekš sakultu olu un likt sāli un piparus. Visu labi samaisa, lai sastāvdaļas ir vienmērīgi;
  5. tagad veikt cūku un aizpildīt to cieši ar sagatavota pildīšanai un šūt spraugas pilnībā. Ielieciet karkasa veidā, šuves pusi uz leju, ieziest to ar speķi un aptīt ar foliju. Cept cepeškrāsnī vēlaties uzkarsē līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks – 1,5 stundas un pēc tam noņemiet foliju un wrap tā tikai ausīm, purna un asti. Drench cūku ar atlikušo vīnu un vāra vēl 1 h.

Mums piedāvāja populārākajiem iespējas, ēdiena gatavošanai zīdīšanas cūku, un atkarībā no tā recepte jums izvēlēties, ēdiens būs izrādīties ļoti skaisti un garšīgi.

Izmantojot recepte pildītas cūkas, var eksperimentēt ar pildījumu, piemēram, nodot augļi, plūmes, zaļumi, dārzeņi, utt.

Cep, kamēr mīksts S01E04 - "Cūkas cepetis sidra marinādē"