Lagman tartars – delicious trauciņā, Centrālās Āzijas virtuvi

Īpašās nūdeles, norūdījies ar smaržīgu ceptu ar papildus specifisku garšvielu, pieder ēdieni no Centrālās Āzijas virtuvi. Tomēr, lagman ir kaut kā malā no galvenās recepte, jo tas nav ne pirmais, ne otrais ēdiens.

Ēdiens ar vienu roku, piemēram, zupa vai makaroni un mērci.

Ir vērts sakot, ka dažādām pasaules veidi, kā sagatavot ēdiens ir nedaudz atšķirīga, tomēr visās ir kopīgs: pastāvīgu rupja maluma milti sastāvdaļu – gaļas īpašās nūdeles un dārzeņi. Bet joprojām valsts krāsas padara jūsu pārtikas īpašas piezīmes, piemēram, lagman Zobakmens var atšķirties no ēdienus Uiguru vai Ķīniešu. Katra recepte ir interesanta ar to, bet visu uzreiz viņi uzskata, grūti tā būs mācīties gatavot tatāru variantu, ēdieniem, kā arī Krimas tatāru.

Lagman Tartars: recepte

Ko gatavot flavorful pārtikas savā virtuvē, jums ir nepieciešams, lai krājumi uz noteiktu sastāvdaļu.

Lai izveidotu ēdieni, kas jums ir nepieciešams, lai:

Lagman tartars – delicious trauciņā, Centrālās Āzijas virtuvi
  • gaļu (ieteicams jēra) – 400 g;
  • tomāti 5 Gab.;
  • pipari bulgāru – 4 Gab.;
  • kartupeļi, svaigi liela – 2 bumbuļu;
  • čili pipari – 2 pāksts;
  • spuldzes ir liela – 2 Gab.;
  • tīrs ūdens – 1 stikla;
  • milti – 2 glāzes;
  • vistas ola – 1 GAB.;
  • garšvielas: koriandrs, pētersīļi, apiņu-suneli, selerijas;
  • sāls pēc garšas.

Iesniegt recepti lagman dzīvē, jums ir nepieciešams veikt šādas darbības:

Lagman tartars – delicious trauciņā, Centrālās Āzijas virtuvi
  • Pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai pagatavot nūdeles. Lai to izdarītu, mash 1 olu ar mazliet sāli, pievieno Tasi ūdens un maisa visu, līdz gluda. Lai šo maisījumu, pakāpeniski pieber miltus, mīcīšanas mīklu;
  • Sagatavoti tauki uz visām pusēm, nelielu daudzumu augu eļļas, wrap ar iesaiņojamā plēve un atstāt, lai atpūstos 30 minūtes uz galda. Likt ledusskapī;
  • Pēc pusstundas ņem mīklu un roll to, kā plānas, cik vien iespējams. Rezultātā slāni, sagriež garās strēmelēs, tas būs nūdeles;
  • Kastrolis, ielej ūdeni un laiž gāzes. Kad šķidrums vārās, liec tur mājās nūdeles. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz piedāvājumu, par 5-7 minūtēm;
  • Tagad jums ir nepieciešams, lai nūdeles ar colander, vienkārši turēt to nav virs izlietnes, un pan, ūdens, kurā vārīti produktu, joprojām ir nepieciešams mums. Skalo nūdeles ar aukstu ūdeni. Kad liekais šķidrums ir nosusināti, pārvietot produkta dziļā katlā un lietus ar augu eļļu;
  • Gaļu noskalo, rūpīgi. Noņemt visus redzamu tauku;
  • Veikt katls un nodot to nogriezt taukus, witopia to, noņemt cracklings;
  • Labs samazināt gaļas importu lielos gabalos un liek lielā tējkanna, sauté tā, līdz Zeltaini brūnai. Pēc tam izņemiet no trauka;
  • Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs;
  • Ar sīpolu, noņemiet mizu un sasmalcina pusi gredzeni;
  • Katlā apcep burkānus un sīpolus līdz Zeltaini brūns, pievieno uz dārzeņu pipari, rupji sasmalcina. Mazuļu pārtikas kopā, 5 minūtes;
  • Kartupeļus nomazgājiet, izņemiet tīra un sagriež lielos kubiņos, sūtiet katls, iemaisa to visu;
  • Ielej bļodā šķidrumu, kas paliek pēc vārīšanas makaronus, pievieno garšvielas, ja vēlies, svaigi garšaugi;
  • Tomātu nomazgā, sagriež kubiņos un liek katls;
  • Trauka saturu sautējums ceturksnī stundā;
  • Tad pievieno sakapātu čilli. Visu kopā vāra 2 minūtes un izslēdziet gāzi.

Pirms pasniegšanas ēdienu uz galda, nūdeles, kas ir nepieciešams, lai noskalo ar verdošu ūdeni un likt uz liela, plakana šķīvja uz augšu, lai garšu, mērci, gaļu un dārzeņiem, pārkaisa par skaistumu, svaigi zaļumi. Kā sagatavot ēdienu tatāru, jūs zināt, jūs varat pāriet uz nākamo recepti.

Recepte no lagman par Krimas tatāru

Lai izveidotu citu variantu ēdienus no Centrālās Āzijas virtuvi, Krimas tatāru lagman, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • miesa gaļas (jēra) – 400 g;
  • burkāni, bell pipari un baklažāni – 150 g;
  • melnie redīsi un tomāti – 100 g;
  • kartupeļi – 350 g;
  • vārītas nūdeles (sagatavots kā iepriekšējā recepte);
  • buljonu pēc vārīšanas makaronus – 350 līdz 400 ml;
  • tauki – 50 g;
  • 3 daiviņas ķiploku;
  • svaigi garšaugi;
  • Lauru lapu, oregano, piparus;
  • sāls pēc garšas.

Veidojot kulinārijas šedevrs ar šādu:

Lagman tartars – delicious trauciņā, Centrālās Āzijas virtuvi
  • Izvēlēto gaļas, noskalot, noņemt ar neēdamu gabaliņos un sagriež lielos kubiņos;
  • Katlā uzkarsē nelielu smalki sagriež tauku, pēc tam laiž katlā gaļas un cep, līdz Zeltaini brūnai;
  • Ielej katls, buljona un vāra gaļu 10 minūtes;
  • Pēc tam katlā vēlaties pievienot sagrieztu lielos gabalos kartupeļu;
  • Nomazgājiet tomātus, izņemiet tos no mizas. Tā tas bija vieglāk darīt vispirms, noskalo dārzeņus ar verdošu ūdeni, un tad ieliek ledus ūdens. Pēc visām manipulācijām ādas gribu uzteikt viegli. Mizotus augļus režģis;
  • Pārējie dārzeņi: redīsi, burkāni, pipari, baklažānu nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos vidēja izmēra un apcep pannā, pievienojot minimālo summu augu eļļas 5-7 minūtes. Pēc tam, kad dārzeņi ir pagājis savā katls;
  • Pievienot bļoda garšvielas, sāls, pre-sakapātu ķiploku un rīvētu tomātu. Visi kopā, dariet to maigi vāra apmēram 10 minūtes, un var pārvērst gāzi off.

Rezultātā ēdiens tiek pasniegts šādi: uz liela plakana šķīvja izplatīt makaroni ir noteikts virsū mērci un visu liberāli pārkaisa ar zaļumiem. Smarža pārtikas nāk, ir vienkārši neticami.

Principā, gan aprakstītā recepte ir vienkārša, lai to ieviestu, nav nepieciešams iegādāties kādu nezināmu sastāvdaļu un neaizņems daudz laika gatavošanai.

Bet, iesniedzot uz galda tīkams tatāru lagman zupa, jums, lai pārsteigt viņu mājsaimniecības. Gatavot ar prieku. Labu apetīti!

WHO ARE THE CRIMEAN TATARS. ENGLISH