Kā pagatavot cepti pelmeņi?

Katru krievu ģimenes pelmeņi, neskatoties uz to kaloriju saturu, ir viens no populārākajiem ēdieniem. Viņi tiek uzskatīti par ģimenes locekļiem un viesiem.

Pasaulē ir daudz dažādu veidu pārtikas produkti, receptes un veidus, kā pagatavot lēni plīts, krāsns un pat mikroviļņu krāsnī. Itāļi gatavot ravioli, Ķīnas Jiao-zi, un Lietuvieši koldunai. Bet, neraugoties uz šādiem dīvaini vārdi, tie visi ir izgatavoti no mīklas un gaļu.

Nesen lielu popularitāti cepti pelmeņi pannā. Šī metode cooking dod pelmeņi neparasta, bagāta garša un unikāls aromāts.

Satura rakstu

Funkcijas pavārmāksla cepta pelmeņi

Lai sagatavotu šo trauku snap. Galvenais – nav pārspīlēt panna-cepti pelmeņi, tad tie būs sulīgi un kraukšķīgi.

Pagatavošanai būs nepieciešams:

Kā pagatavot cepti pelmeņi?
  • 200 grami liellopu gaļas (svaigi);
  • 200 g cūkgaļas (svaigi);
  • 1 vistas olas;
  • 2 balta vidēji sīpoli;
  • 3-5 daiviņas ķiploku;
  • sāls;
  • jamaikas: pilnībā vai malti melnie.

Aizpildot būt garšīgs, pirms jūs pavārs cepti pelmeņi, jāizņem no liellopu un cūkgaļas visas filmas un tauku. Pēc tam gaļa būtu rūpīgi mazgāt zem krāna un sagriež ar asu nazi gabaliņos vidēja izmēra.

Mizoti sīpoli vajadzētu būt sagriež četrās daļās. Gaļa ar sīpoliem izlaist caur Gaļasmašīnu un pievienot sasmalcinātas, izmantojot spadefoot krupis ķiploku. Ja nav slīpmašīnas, tad jūs varat veikt apdruka ar virtuves nazi. Tie būs rūpīgi sasmalcinātu gabalu gaļas. Darbs ir diezgan garš, bet gaļa būs ļoti sulīgs.

Interesanti! Pelmeņi ar malto gaļu vairāk sulīgs, aromātisks, ir patīkama pēcgarša.

Sasmalcina sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa, pievieno olu. Maisījums zemes liellopu, var sajaukt blenderī. Tas padarīs gaļu vienotāku, bez papildu gabalu.

Padoms! Lai cepti pelmeņi bija mazāk kalorijas, labāk izvēlēties gaļu, putnu.

Par testu, jums jāņem:

  • 1 ola;
  • 2-3 tases kviešu miltu;
  • 100-200 ml atdzesēta vārīta ūdens;
  • sāls.

Lai sagatavotu cepti pelmeņi, panna, recepte, kas uzskaitīti iepriekš, jums būs nepieciešams, mīcīt elastīgu mīklu. Izdarīt labāko uz gludas līdzenas virsmas. Lai to izdarītu, galda vidū, lai uzrakstītu visu summu, kas izsijāti milti un savākt to slaidu. Centrā pilskalns izdarīt nelielu atkāpi, pievienot olu, sāli un nedaudz silta ūdens, un pēc tam labi samaisa.

Rezultātā bumba mīkla būtu ietin plastmasas plēvē un ieliekam uz pāris minūtēm siltā vietā, lai sēdēt un sasniegusi vēlamo stāvokli. Mīkla būtu elastīga, konsekvenci un saglabāt labu formu.

Gatavot ravioli var būt gan manuāli un izmantojot īpašas veidnes, ko sauc pelmennica. Modelēšanas process ir ļoti interesants, bet tajā pašā laikā un ļoti atbildīgs. Lai ēdiens izrādījās skaistu, pirms varat veikt cepti pelmeņi, jums ir nepieciešams, lai izgriezt nelielu gabaliņu mīklas un veidot to par desu. Rezultātā lentes būtu sagriezti mazos gabaliņos un roll katra nelielu daudzumu miltu.

Katru lodīti, kas būtu izskrējienu ar slīdošo pin, lai izspiest no tā apaļas formas. To var izdarīt ar stiklu.

Padoms! Ja esat nolēmis veikt pāris porcijas, tad ātrākais veids, lai izskrējienu lielu kārtiņu un izspiest no viņa kādu brīdi pāris apļi.

Vidū katru gabalu jums ir nepieciešams, lai 1 līdz 2 tējkarotes pildījumu. Malas no nākotnes klimpu viegli apvienot un stingri piespiediet. Ja jums nav ievērot šos noteikumus procesu cooking, pelmeņi var sabrukt.

Kad visas mācības ir pabeigta, jūs varat sākt cepšanai.

Jums ir nepieciešams veikt:

Kā pagatavot cepti pelmeņi?
  • saulespuķu eļļa;
  • 20 gabalus pelmeņi;
  • pipari;
  • sāls;
  • glāzi ūdens.

Pirms jūs pavārs cepti pelmeņi, panna, tas ir nepieciešams ieliet nelielu daudzumu eļļas, un likt pelmeņiem uz to.

Tas ir labākais, pirms vārīšanas tos iesaldēt. Uz augšu, jums ir nepieciešams, sāls un pipari pēc savas gaumes.

Jums vajadzētu cep uz vidējas uguns, līdz Zeltaini brūni (tikai nevajag pārspīlēt).

Kad sasniegts vēlamais rezultāts, uz pannas ielej ūdeni un palielina liesmu. Panna būtu cieši aizveriet vāku un pagaidiet, līdz tas vārās prom visu ūdeni. Kad šķidrums ir aizgājuši, pelmeņiem, var uzskatīt par vārīti.

Cepti pelmeņi lēni plīts

Ja nevēlaties, pēc vārīšanas pelmeņi uz pannas mazgāt gāzes plīts, var izmantot slow cooker. Cepti pelmeņi recepte, kas ir zemāk, lai nav sliktāk, nekā uz plīts.

Apakšā bļodā ieliet nelielu daudzumu eļļas. Saldēti pelmeņi, lai sadalās tā, ka tie nav gulēja uz otru. Tālāk jums ir nepieciešams, lai aizvērtu vāku un iestatiet režīmu "Pannas".

Cepti pelmeņi tiek vārīti slow cooker piecas minūtes katrā pusē. Tas ir pietiekami daudz laika, lai iegūtu gardu Zelta garoziņu.

Pēc vārīšanas slow cooker būtu izslēgta, un klimpas, kas gulēja uz papīra salveti. Tas ir nepieciešams, lai novērstu visus nevajadzīgos taukus.

Lēni plīts ēdiens ir tīkams un kraukšķīga.

Alternatīvi, jūs varat mēģināt pagatavot cepti pelmeņi mikroviļņu krāsnī. Šo metodi var izmantot gadījumos, kad nav laika stāvēt virs plīts vai vienkārši vēlaties, lai mēģinātu kaut ko jaunu.

Pagatavošanai būs nepieciešams:

  • māla pods;
  • 0,5 l auksta vārīta ūdens;
  • 100-200 grami siera;
  • sviests.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai apsildītu ūdeni un ieliet to semis. Pelmeņi mikroviļņu krāsnī cepta, par šo recepti, man ir vāra 5-7 minūtes.

Tiklīdz atvēlētais laiks, pot ir jāizņem un atsevišķu pelmeņi, izmantojot colander. Atlikušo buljonu nevar izlej uz leju izlietnē un padarīt to mērci.

Gatavi pusfabrikāti jāliek uz šķīvja un apkaisa ar rīvētu sieru (iepriekš sasaldētiem) sviesta un garšvielas. Ielieciet bļodā atpakaļ jau uzkarsēts krāsnī un ieslēdziet Grilu. Iztur šajā temperatūrā vidēji piecas minūtes.

Kad atvēlētais laiks iztecējis, pelmeņi ir nepieciešams, lai novērstu un drenāžas buljonu atkal parādījās. Top atkal pārkaisa ar nedaudz eļļas un sieru. Nolikt uz 3-4 minūtēm.

Kā pagatavot cepti pelmeņi?

Turēt trauku mikroviļņu krāsnī, līdz tā veido Zeltainu garoziņu. Cepti pelmeņi ir garšīgāka, ja tās pagatavot mērci-pamatojoties buljonu.

Jums ir nepieciešams, lai ņemtu 0.5 litri šķidruma, kurā vārīti pelmeņi, pievienot vienu ēdamkaroti tauku majonēze, vienu ēdamkaroti miltus un etiķi. Arī jūs varat karbonāde daži garšaugi un labi samaisa. Iegūtais maisījums būtu uzsildīts mikroviļņu krāsnī un pasniedz kopā ar pamatēdienu.

Pelmeņi cepti krāsnī

Pelmeņi grauzdēti krāsnī ļoti flavorful un nav, piemēram, tiem, kas ir gatavi tradicionālā veidā. Viesi bija apmierināti ar pārtikas produktiem, jums ir nepieciešams ņemt nopietni mīklas sagatavošana, apdruka un pildījumu.

Par mīklu, jums nepieciešams:

  • 4-5 glāzes miltu;
  • pāris svaigas olas;
  • 300 ml auksta ūdens;
  • sāls.

Pildījumam:

  • 800 grami cūkgaļas filejas;
  • divi sīpoli;
  • 70 – 80 gr. pasterizētu pienu;
  • pipari un sāls.

Aizpildīt:

  • 100 g nav tauki, skābs krējums;
  • 100 g. liesās majonēzes;
  • viens neliels sīpols;
  • 100 g cietā siera šķirņu.

Pirms gatavojat cepti pelmeņi, cepeškrāsnī, gaļas vajadzētu būt sagriež kubiņos un malto gaļu, vismaz divas reizes. Tas padarīs gaļu pastyou konsekvenci.

Pildījumam sāls, piparus un rūpīgi samaisa. Tālāk, pievienot pienu un rīvētu sieru uz smalkas rīve sīpols. Tas dos uzpildes juiciness un garšu.

Mīkla ir sagatavoti saskaņā ar iepriekš aprakstītā recepte. Veido klimpas ievietots stikla katls ar kausētu sviestu un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Gatavošanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 200 grādiem.

Ar klimpām pēc 10 minūšu vārīšanas krāsni, savukārt, viņus vairāk un pievienot tiem ūdeni. Pēc tam uz pannas vajadzētu noņemt un pievienot iepriekš termiski apstrādāti pildījumu.

Lai to izdarītu, nomizo sīpolu un sagriež plānās pusi-gredzeni. Apvienot to ar sāli, majonēzi un skābo krējumu. Labi samaisa.

Pannas vietā stājas krāsnī uz 20 minūtēm, bet vismaz uguns. Apgūt šī recepte nav grūti!

Cepti pelmeņi ir liels kaloriju saturu. Ikviens, kurš, skatoties to waistlines, to nav ieteicams lietot tos bieži un lielas porcijas.

Pašgatavoti čebureki un pelmeņi! = CEPŠANA