Zivis marinādē: klasiskās receptes un variācijas

Zivju saskaņā marinādē ir ļoti populārs un garšīgs ēdiens, kas nezaudē savu aktualitāti jau daudzus gadus. Tas ir piemērots ikdienas un svētku galda. Šodien ir daudzas receptes, lai šis ēdiens, bet mēs centāmies uzņemt ļoti garšīgi.

Satura rakstu

Zivju saskaņā marinādē, klasisko recepti

Klasisko recepti, ietver:

Zivis marinādē: klasiskās receptes un variācijas
  • Zivju fileja – 450-550 g;
  • Milti – 50 g;
  • Burkānus vidēji 5;
  • Liels sīpols – 1;
  • Tomātu mērci – 150 g;
  • Cukurs – 0.5 CH. l;
  • Etiķis – 2 tējkarotes;
  • Ūdens, vārīti – 150 – 220 ml;
  • Pipari un jamaikas, sāls;
  • Olīvu eļļa;
  • Lavrushka.

Sagatavošana:

  1. Rūpīgi nomazgā filejas. Pēc tam sagriež to mazos gabaliņos, kuru platums 5-6 cm;
  2. Zivis ir sālītas, pārkaisa ar pipariem un rūpīgi izmaisa;
  3. Iemērc katru gabalu miltu;
  4. Cep no abām pusēm līdz Zeltaini brūnai;
  5. Cepta zivs būtu jāliek uz papīra salveti, kas absorbē lieko tauku. Tad liek vārītas filejas dziļi kastrolis.

Klasiskās marinādes sagatavošana:

  1. Mizoti un mazgāti burkāni režģis, mizoti sīpolus sagriež gredzenos un ielej pannā;
  2. Apcep sīpolus, pievieno skaidas, burkānus un cep maisījums, 6 minūtes, ik pa laikam apmaisot;
  3. Nosūtīt uz pannas, tomātu pastu, cukuru un labu šķipsniņa sāls;
  4. Šeit ielej ūdeni, rūpīgi samaisa un uz mazas uguns vāra;
  5. Šajā marinādē mest 5-6 Lauru lapas un daži saldie zirņi;
  6. Cover panna ar stingru vāku un braise visu 20-25 minūtēm par zemu siltuma;
  7. Sezona maisījums ar etiķi, vāra piecas minūtes, pēc tam atcelt atdzist.

Kad klasiskās marinādes atdzist līdz istabas temperatūrai, tad pārlej to pāri, zivis un atstāt uzliet 6 stundas.

Tagad jūs zināt, kā gatavot zivis marinādē darbības. Klasiskā recepte ir viens no vienkāršākajiem.

Zivju saskaņā marinādē no burkāniem un sīpoliem

Recepte nepieciešams:

  • Burkāni – 3;
  • Sīpoli vidēji – 3;
  • Zivju – 550 g;
  • Milti – 2,5 pants l;
  • Cukurs – 2 ēdamkarotes. karote;
  • Tomātu pasta – 150 g;
  • Etiķis – 50 g;
  • Lavrushka;
  • Pipari – 4;
  • Ūdens – 200 ml;
  • Sāls.

Sagatavošana:

  1. Pamata marinādes — rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu pusi-gredzeni;
  2. Gabaliņus apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti, pievieno sarīvētu burkānu, segt cieši un sviedri septiņas minūtes;
  3. Uz dārzeņiem, pārlej ar tomātu pasta, tomātu, piparu un sāls. Ielieciet Lauru lapas;
  4. Pannā, pievieno ūdeni, etiķi un cukuru. Visu labi samaisa un ļauj sautējums apmēram 20 minūtes. Kad gatavs, izņem Lauru lapas un liek ledusskapī, marinādes;
  5. Zivis sagriež kvadrātveida gabalos, pārkaisa ar miltiem un ceptiem;
  6. Svaigas zivis, kas ir izklāstīts traukā, pārlej marinādē un atstāj, lai marinate nakti.

Zivju saskaņā marinādē "mirt"

Lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

Zivis marinādē: klasiskās receptes un variācijas
  • Zivju vidēji 3 liemeņiem;
  • Milti – 100 g;
  • Sāls;
  • Olīvu eļļa – 150 g

Marinādē:

  • Burkānu big – 2;
  • Sīpols vidējs – 2;
  • Skābo krējumu 21% — 250 ml;
  • Zemu tauku majonēze – 100 g;
  • Vīna etiķis – 30 g;
  • Cukurs – 50 g;
  • Šķipsnu sāls.

Gatavojot marinādes:

  1. Plānie gredzeni, sīpolu apcept;
  2. Pievienot skābu krējumu un majonēzi, sāli un Pochereth;
  3. Rūpīgi visu samaisa, ielej etiķi un ūdeni;
  4. Vāra uz lēnas uguns marinādes pār zemu siltumu, līdz piedāvājuma un ostavlyaite atdzist.

Gatavošanas galvenais ēdiens:

  1. Zivis notīra, nomazgā un sagriež vidēja gabali.
  2. Sajauc miltu un sāls maisījumā nokrīt katru gabalu un cep, kamēr termiski apstrādāti;
  3. Likt apakšā dziļu pannu ar marinādes;
  4. Zivis tieši no apdedzināšanas tiek likts šeit;
  5. Liberāli segtu top ar atlikušo marinādē;
  6. Cieši nosedz ar smago vāku un atstāj 45-50 minūtes;
  7. Ēdienu var ēst karstu vai aukstu.

Zivju saskaņā marinādes recepte par to, kas ir redzams attēlā, ir uzskatāma par ļoti ekonomisks un ātru uzkodu.

Zivju saskaņā marinādē lēni plīts

Gatavot zivis slow cooker, jums būs nepieciešams:

  • Zivs fileja kilogramu;
  • Liels sīpols – 2;
  • Burkānu vidējais – 4;
  • Tomātu vidēja – 3;
  • Ūdenī vārīta aukstā – 250 ml;
  • Puse no vidēja citronu;
  • Ķiploki – 2-4 krustnagliņas;
  • Cukurs – 1 ēdamkarote bez slaidiem;
  • Lauru lapas – 5;
  • Sāls maisījums, pipari, garšvielas zivīm, lai garša.

Sagatavošana:

Zivis marinādē: klasiskās receptes un variācijas
  1. Nomazgā, nomizo ādas dārzeņu. Režģa, burkāni, sīpoli sagriezti plānās pusi gredzeni, ķiploku sasmalcina ar nazi vai arī ar speciālu, švīts, tomātu sagriež lielās šķēlēs;
  2. Zivis ir rūpīgi nomazgā un sagriež mazās strēmelēs;
  3. Apkaisīt ar sāli, pipariem un garšvielām, maisa labi;
  4. Stingri vieta, zivis apakšā slow cooker;
  5. Uz augšu zivis, pilnīgi nosedz ar sīpolu gredzeniem, tad skaidas burkāni. Mēģiniet veikt slāņi gluda;
  6. Blenderī sajauc tomātus, ķiplokus, cukuru, ūdeni un svaigi spiestas citrona sulas;
  7. Aizpildiet mērci zivis;
  8. Aizvērt slow cooker, nodot "Uguns" 60 minūtes;
  9. Pēc signāla pārbaude ēdiens pieejamību.
  10. Ja jūs redzat kaut ko, izmantojiet "apkure".

Recepte, kas ir termiski apstrādātas zivis, marinētas, krāsnī, kas ir ļoti līdzīgs iepriekš. Izmantot slow cooker, nevis bļodā dziļā formā, zivju izejvielas segtu iepriekš ceptiem dārzeņiem, pārlej marinādē un vāra stundas ceturksnis, krāsns.

Zivju saskaņā marinādē no Yulia Vysotskaya

Slavenā vadītājs piedāvā divas receptes, kā gatavot zivis.

Atšķirība ir tajā, marinādes, to var:

  • Tomātu;
  • Citronu-sinepju.

Recepte 1

Sastāvdaļas:

  • Zivju – 600 g;
  • Burkānus vidēji – 4;
  • Mazi sīpoli – 3;
  • Tomātu big — 1;
  • Ūdens – 200 ml;
  • Olīveļļa 120 ml;
  • Milti – 100 g;
  • Sāls, garšvielas un cukuru.

Sagatavošana:

  1. Notīra un nomazgā zivi sagriež gabaliņos 5-6 cm biezs;
  2. Sajauc sāli un piparus, pievienojiet garšvielas un pārkaisa ar gaļu, ar šo maisījumu;
  3. Zivis ir tuvās miltu un ceptas;
  4. Mest atsevišķā sakarsētas pannas lielas skaidas burkānu un sīpolu gredzeni;
  5. Tomātu mīkstums, noslaucīt ne blenderī. Vajadzētu būt 6 ēdamkarotes;
  6. Kad dārzeņi ir gatavi, pārlej ar mērci, vāku un vāra apmēram 25 minūtes;
  7. Kad marinādes ir gatavi, pievieno etiķi, ūdeni, piparus, sāli;
  8. Zivis ir piepildīta ar marinādes, liec vēsā vietā uz 5 stundām.

Cepta zivs, saskaņā marinādē šāda veida patiks mīlētājiem pikantu pārtikas.

Recepte 2

Sastāvdaļas:

Zivis marinādē: klasiskās receptes un variācijas
  • Zivju fileja – 450 g;
  • Milti – 1,5 ēdamkarotes;
  • Margarīns – 100 g;
  • Ūdens – 150 ml;
  • Sīpoli vidēji – 3;
  • Etiķis – 60 ml;
  • Sinepju pulveris – 80 g;
  • Liels citrons – 1;
  • Lauru lapas – 3 gabali;
  • Jamaikas – 4 lietas;
  • Neliels ķekars diļļu;
  • Sāls, pipari.

Sagatavošana:

  1. Sagriež zivis vidēja gabalu;
  2. Samaisa sāli un miltus, roll šajā maisījumā un liec gaļas cepetis;
  3. In nelielu kastrolis, karbonāde sīpolu un citronu sulu, pievienot garšvielas, sasmalcinātu garšaugiem, etiķi, sinepes un ūdens ir mūsu marinādē;
  4. Vāra, samaisa un vāra uz lēnas uguns kādas stundas ceturksnis;
  5. Nedaudz atdzesē un pārlej ceptas zivis marinādē.

Ieteikumi

  • Ēdiena pagatavošanai ņem svaigas zivis no jūras;
  • Tas vienmēr ir matēta un mazgāt;
  • Marinādes gatavot labāk stikla vai enameled kuģiem;
  • Cep zivju ēdieni krāsnī, vēlams, māla podiņos;
  • Cep zivis nedrīkst būt par karstu olīveļļa, tāpēc to nevar pielipt virsmai;
  • Dip katru papīra dvieli – tas novērsīs lieku tauku.

Andreja Ērgļa brieža gaļas recepte