Pagatavot gardas pankūkas par jogurts: rauga un classic cepšanas receptes

Uz Brūnās parādījās 16. gadsimtā un kļuva par vienu no populārākajām Brokastu ēdieni jebkurā tabulā. Tas ir vienkāršs un atbilst produktam, kas var būt par galveno ēdienu, vai uzkodu no rīta maltīti. Ļoti mīksts un garšīgs pankūkas uz jogurtu.

Ne mazāk garšīgs un rauga produkti. Bet šis ēdiens jums ir nepieciešams, lai varētu gatavot. Tas palīdzēs noderīgus padomus un vienkārši noslēpumus.

Satura rakstu

Pankūkas uz klasisko recepti

Tautas tradicionālo recepte pankūkas uz jogurtu.

Tas būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

  • 2 olas;
  • Uzkarsētā piena produktu 500 ml;
  • 250-300 gr. miltu;
  • sāls un cukurs pēc garšas;
  • karoti sodas bez slaidiem;
  • 9% etiķis, lai segtu cepamais sodas;
  • 4-5 tases augu eļļu, lai mīkla;
  • eļļa vai tauki cepšanai.

Sagatavošanas metode:

Pagatavot gardas pankūkas par jogurts: rauga un classic cepšanas receptes
  1. Jogurts un olas ir nepieciešams, lai saņemtu par 20-40 minūtes pirms vārīšanas.
  2. Skābs piens ir sakarsēts ūdens vannā.
  3. Pēc tam to sajauc ar sāli, cukuru un olas.
  4. Daļas pievienota izsijāti milti.
  5. Mīklas, jūs varat noslaucīt, vai arī izmantot mikseri. Tekstūru maisījumu vajadzētu līdzināties biezs krēms.
  6. Kad sastāvs ir vienmērīgi sajauc, ielej augu eļļu un sodu, veldzētie etiķi.
  7. Pankūkas no skāba piena, tiek ģenerēti, izmantojot karotes un cepta uz sakarsētas pannas, ielej eļļu.

Pankūkas būtu cepta dažas minūtes no abām pusēm. Pirms cepšanas, eļļa, jābūt labi silda. Tā vietā, soda, var izmantot un uz rauga bāzes.

Bez olām

Ātri pagatavot gardas pankūkas uz jogurtu bez olām. Tie būs apjomīgi un sulīgs. Šī recepte palīdzēs, ja jūs vēlaties kaut ko garšīgu un cepamo bija ne ledusskapī olas. Šīs pankūkas var izdarīt, un raugu.

Šie sastāvdaļas:

  • 1.5-2 glāzes miltu;
  • tējkarote dzeramās sodas;
  • 500 gr. skāba piena;
  • cukuru un sāli pēc garšas.

Tirdzniecības:

  1. Jogurts tiek likts uz mazas uguns un silda.
  2. Maisot pievieno miltus, sāli, cukuru un beigās no soda.
  3. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi razmeshivatsya.
  4. Cep to uz lēnas uguns.

No parastā veikti ārkārtas recepte pankūkas ar lielisku garšu.

Rauga pankūkas

Rauga pankūkas uz jogurts izrādīties pārsteidzoši, jautrs, apjomīgu un sulīgs. Rauga izveidot apjoms mīkla cepšanas laikā. Rauga produkti var izdarīt ar dažādiem raudzēti piena produkti: kefīrs, skābais krējums ar nelielu daļu tauku, skābs piens un jogurts.

Svaiga rauga izskatās kā mazs briketes pelēcīgi-brūnā krāsā. Tas satur aptuveni 70 % mitruma. Svaiga rauga izstrādājumiem, ko uzglabā ledusskapī divas nedēļas un saldētavā vairākus mēnešus. Sausā vai svaiga rauga izšķīdina siltā ūdenī.

Par šo recepti, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu:

  • 1.5-2.5 glāzes miltu;
  • 3-5 ēdamkarotes cukura;
  • 25 gr. rauga;
  • sāls;
  • olu.

Preparāts tiek veikts vairākos posmos:

Pagatavot gardas pankūkas par jogurts: rauga un classic cepšanas receptes
  1. Galvenās sastāvdaļas karsē ūdens vannā.
  2. Pēc tam pievienot cukuru, sāli un sabruka rauga. Maisījums jāatstāj uz pāris minūtēm, līdz pilnas ziedēšanas rauga.
  3. Pievieno olu un ielej miltus, kas iepriekš izsijāti. Ja jums ir nepieciešams, milti jūs varētu ieliet vairāk.
  4. Mīkla ir kārtīgi sajauc līdz vienotas tekstūru un ir pa kreisi, lai pieeja.

Tas ir labāk, ja masa ir stāvēt siltā vietā, tad tā būs laba 30-50 minūtes. Pankūkas uz skābo pienu un raugu ir cepšana uz uguns nelielu spēku, un uz pannas, pārsedz ar vāku.

Sulīgs pankūkas ar āboliem

Lai izveidotu jaunu garšu kompozīcijas, mīklai pievieno dažādas sastāvdaļas. Populārākais variants – rīvētu ābolu. Ideāls skābo šķirņu augļus.

Ja jūs ielieciet mīklas, rīvētu Ābolu, jūs redzēsiet mājienu augļus. Par bagātīgāku garšu, augļi būtu sagriež plānās šķēlītēs. Pievienots kanēlis, lai uzlabotu Ābolu aromāts.

Izmaksas, lai sagatavotu šādus komponentus:

  • 2-3 olas;
  • 350 gr. miltu;
  • 500 ml skāba piena;
  • pusi tējkarote sodas;
  • sāls;
  • 135 gr. cukura;
  • 1-2 Ābolu;
  • augu eļļa.

Sulīgs pankūkas uz jogurts tiek veikts vairākos posmos:

  1. Olas pounded ar cukuru un sāli.
  2. Pievieno skābo pienu un maisījumu maisa.
  3. Nepārtraukti maisot, pievieno izsijāti milti.
  4. Ābolus iztīra, sagriež plānās plāksnes un ir sadalīta mīkla.
  5. Mīkla ir ievadīts 12-17 minūtes,.

Cep pankūkas uz vidējas uguns. Līdzīgu recepti var izdarīt uz rauga bāzes.

Biezpiena pankūkas uz ieraudzēts

Lai izveidotu oriģinālu sulīgs pankūkas uz jogurts, recepte ir papildināta ar sieru. Šī viela dod šķīvja vieglā un maigu garšu.

Izmaksas, lai sagatavotu šādas sastāvdaļas:

  • piena produktu – 500 gr.;
  • 2 olas;
  • siers 300-350 gr.;
  • 4 ēdamkarotes cukura;
  • 3-3,5 tases miltu;
  • Pulveris, cepamais pulveris.

Recepte ir solis:

Pagatavot gardas pankūkas par jogurts: rauga un classic cepšanas receptes
  1. Jogurtu ielej cepamā pulvera vai rauga sastāvdaļa. Ir jābūt skābes reakcijas veidošanās. Jūs varat izmantot mājās cepamo pulveri. Bet soda tiek sajaukts ar citronskābi.
  2. Olbaltumvielas atdala no dzeltenumiem un saputo ar putu masu, pievienojot sāli.
  3. Dzeltenumiem pounded ar cukuru un pievieno uz sastāvu ar cepamo pulveri. Sastāvs ir neviendabīgs.
  4. Lēnām ieiet milti. Maisījumam jābūt konsekvenci bieza krējuma.
  5. Saputo olu baltumus, pievieno, un mīkla ir jauktas no augšas uz leju.
  6. Uzsilda uz pannas noteiktās aprindās veidojas mīkla un cepti uz abām pusēm.

Gatavošanas noslēpumus

Jogurts ir produkts, skābo pienu. Lai radītu gaisa pankūkas uz jogurts, recepti var papildināt ar rauga vai cepamais pulveris produktiem.

Saņemt garšīgas kūkas palīdzēs daži ieteikumi no pieredzējušiem pavāriem:

  1. Lai pankūkas izrādījās lielus, jums ir izmantot augstas kvalitātes milti, kas jūs vēlaties, lai izsijāt divas reizes. Tā ir piepildīta ar skābekli, kas ietekmē apjoma. Šajā rauga labāko sastāvdaļu pieaugt.
  2. Ar raudzēts piena produkts ir labāks siltuma, bet nedrīkst vārīt. Procentuālo tauku nav svarīgi, bet derīguma termiņu, kas ietekmē kvalitāti cepšanai. Jo ilgāk produkts ir jāuzglabā, vairāk pūkains pankūkas uz jogurts darīt.
  3. Gatavo maisījumu, kas ir nedaudz biezāka nekā krējums.
  4. Pēc mīcīšanas mīklu par rauga produktus, tāpat kā pārējiem, tāpat jāstāv vismaz pusstundu. Šajā laikā, rauga un cepamais pulveris arī aktivizēts.
  5. Izvēlēts cepeša pannā ar biezām sienām, pārstrādes non-stick pārklājumu. Rauga mīkla ir izklāstīts tikai karstā eļļā.
  6. No beztaras produktu, lai raugs, kas balstīta būtu viegli brūni pusēm.
  7. Nav izmantot tikai kviešu miltiem, lai pankūkas uz jogurtu. Recepti var papildināt ar griķu miltu vai mannas.
  8. Mīklas ar raugu, ar cepamais sodas vai cepamo pulveri pievieno dažādas sastāvdaļas: banāni, magoņu sēklas vai augļi.

Cepšanai izmanto augu eļļu, bet piemērots arī tauki vai sviests. Ja nav rauga mīklas pievienots maisiņš ar cepamo pulveri vai sodu. Gatavību produkti ir pārbaudīti pret vaina pankūkas no pirmā daļa. Šīs pārbaudes, kā arī tie ir termiski apstrādāti iekšā.

Noderīgi padomi, lai palīdzētu cep garšīgas un pūkains pankūkas uz jogurtu. Recepte tests tiek izvēlētas atbilstoši savai gaumei.

Krabju nūjiņu pankūkas. Video recepte. 57. sērija